醋烹茭瓜
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:29:47文章来源：网络收集
主料 茭瓜 400克 辅料 小米辣 1个 蒜瓣儿 2个 葱花 少许 调料 生抽 1小勺 蚝油 1小勺 白糖 半勺 盐 3克 鸡精 3克 陈醋 少许 酸辣口味炒工艺十分钟耗时高级难度 醋烹茭瓜的美食做法步骤 1茭瓜洗净去蒂，切菱形片备用。 2䓤、蒜、小米辣改刀如图，待用。 3炒锅上火放油烧热，下入花椒炸香捞出。 4放葱花、蒜末、小米辣圈爆出香味。 5放茭瓜略炒，加生抽、白糖。 6边炒边放蚝油、盐、鸡精。 7大火快炒，出锅煎烹入香醋。 8成品酸香扑鼻，麻辣爽口，脆爽味美。 小窍门 ⑴.炸几粒花椒非常提味。⑵.素菜油量要稍大一点。⑶.蒜蓉不可少，辣椒特提味。⑷.大火快炒，不可炒太久，稍有脆感即可。⑸美食的真谛在于用最简单的食材，最简单的方法，奉献出最美味的佳肴。