咖喱鸡腿肉
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:21:37文章来源：网络收集
主料 鸡腿 3只 土豆 1个 胡萝卜 1个 洋葱 1个 辅料 咖喱 2小块 盐 1g 食用油 适量 料酒 5ml 生抽 5ml 黑胡椒 少许块 咖喱口味焖工艺半小时耗时普通难度 咖喱鸡腿肉的美食做法步骤 1鸡腿洗净去骨，去皮。 2切成小块，放入清水泡一会，倒掉血水，再清洗一下。 3放入盐、生抽、料酒、胡椒粉、少许食用油抓匀，放入冰箱腌制20分钟。 4土豆、胡萝卜洗净削皮，滚刀切块，清洗干净土豆表面的淀粉；洋葱一半切丁，一半切片。 5锅内倒入食用油烧热，加入洋葱丁煸炒出香味。 6倒入鸡块，翻炒2分钟左右。 7放入土豆块和胡萝卜块翻炒均匀。 8倒入热水没过食材，放入咖喱块搅拌化开，盖上锅盖中火焖制15分钟左右。 9放入洋葱片翻炒2分钟左右，收汁。 10装入盘中。 小窍门 1、鸡腿去骨时，用剪刀在脚踝处剪一圈，切断鸡皮和里面的筋膜，再用剪刀沿着鸡腿肉少的面紧贴骨头一剪到底，将骨肉撕开。2、咖喱本身味道浓厚，不用放太多调料。3、先腌制一下鸡肉更容易入味。