鱼香茄子煲
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:10:49文章来源：网络收集
主料 长茄子 2个 青椒 适量 猪肉末 适量 红椒 适量 辅料 香醋 适量 生抽 适量 白糖 适量 料酒 适量 郫县豆瓣酱 适量 水淀粉 适量 蒜末 适量 食盐 适量 食用油 适量 酸辣口味炖工艺半小时耗时普通难度 鱼香茄子煲的美食做法步骤 1准备食材，茄子洗净去蒂，切成长条，裹上薄薄一层面粉，过油炸制浅焦黄色。 2调制一碗汁，生抽、香醋、料酒、白糖、水淀粉、食盐搅拌均匀。郫县豆瓣酱剁碎，下锅小火煸炒成红油。下猪肉末继续煸炒，同时下入青红椒丝一起煸炒。倒入碗汁的同时加入适量清水。 3出锅前下入蒜末调味。