钵仔糕

主料 粘米粉 150g 澄粉 8g 冰糖 80g 辅料 水 400g 甜味口味蒸工艺半小时耗时简单难度 钵仔糕的美食做法步骤 1钵仔糕专用碗抹油。（沒专用碗，可以用小碗或蛋挞模） 2把碗放入蒸锅，水开后关火焖着保温。 3粘米粉和澄粉混合。 4加入150克水拌匀。 5250克水加入冰糖（或白糖，想有颜色可以放红糖，冰片糖。这糖量微甜，喜甜的根据自家口味增加糖份。） 6煮开至糖溶化。 7趁热慢慢倒入之前的粉糊里，边倒边快速搅拌。 8拌成粉浆。 9把粉浆倒入钵仔糕碗里，8分满。（可做19个。） 10放入开水锅，大火蒸20分钟。 11出锅放凉。（不倒扣也可以的） 12很漂亮的酒窝。（钵仔糕中间要有酒窝才算是成功哦。） 13用牙签沿碗的边沿划一圈，就轻松脱模了，一点都不会粘碗哦。

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