红烧银鲳鱼

主料 鲳鱼 1条 食盐 2克 生抽 10克 老抽 10克 白糖 5克 花生油 1汤匙 陈醋 5克 菠萝酒 5克 清水 适量 鸡精 1克 葱姜 适量 花椒八角 小许 辅料 葱叶 小许 咸鲜口味烧工艺一小时耗时简单难度 红烧银鲳鱼的美食做法步骤 1鱼处理干净，打花刀，撒食盐。 2放小许陈醋和生抽，放葱姜腌制半小时以上。 3热锅冷油。 4油烧热，放鲳鱼。 5前后左右晃，让鱼煎均匀。 6翻面。 7放陈醋。 8放生抽老抽。 9放菠萝酒。 10翻面。 11放葱姜和清水。 12放白糖。 13放花椒八角。 14盖锅盖，大火烧开改中火。 15汤汁只有三分之一的时间放鸡精。 16大火收汁至汤汁不多的时候。 17把鱼盛出来。 18切葱丝。 19葱丝铺鱼身。 20锅里剩下的汤汁烧开。 21浇在葱丝上即可。 22成品。

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