焖牛腩
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:10:13文章来源：网络收集
主料 牛腩 650克 辅料 油 少许 酱油 适量 老抽 少许 冰糖 少许 姜 少许 蒜头 少许 盐 少许 米酒 少许 料酒 少许 八角 少许 香叶 少许 桂皮 少许 草果 少许 葱花 少许 酱香口味焖工艺半小时耗时普通难度 焖牛腩的美食做法步骤 1新鲜牛腩，放入锅中加料酒焯水洗净。 2捞起沥水备用。 3备好香料:姜片，蒜头，八角，香叶，桂皮，草果。 4牛腩改刀切块。 5热锅放少许油，下香料小火煸炒出香味。 6把牛腩下锅翻炒一会，加一小勺米酒再炒一会。 7然后放入:酱油，老抽，冰糖翻炒均匀让牛腩上色。 8加入适量的开水(可以多加点水焖煮后汤汁可用来拌饭，面，粉都很美味)。 9把所有食材移至高压锅，压10分钟(这是快速方法，也可以直接用煮锅焖，时间要久一点)。 10压好的牛腩。 11把牛腩捞出来放入炒锅。 12汤汁另外装(煮面放一点太美味了)。 13加少许老抽大火煮开。 14收至汤汁浓稠即可。 15切点葱花。 16装盘后撒上葱花即可完成。 17成品图。 18成品图。