夜宵霸主麻辣毛豆
作者：92P小李发布时间：2021-2-22 3:14:45文章来源：网络收集
一、食材明细
主料：毛豆(适量)
辅料：葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 花椒 适量 桂皮 适量 盐 适量 辣椒 适量 鸡精 适量 酱油 适量 糖 适量 麻椒 适量
二、夜宵霸主麻辣毛豆的做法步骤
1.摘毛豆
2.摘了一些自己种的毛豆，洗净。用剪刀减去两头的部分以便入味。
3.准备好八角、花椒、桂皮
4.将配料放入锅中加盐和水，煮毛豆。(根据毛豆的量决定煮毛豆的时间)
5.在煮毛豆的同时，准备炒麻辣毛豆的配料--葱姜蒜。(没有鲜姜可用姜粉代替)
6.将毛豆捞出沥干。
7.炒锅烧热加油，放入葱姜蒜炝锅，倒入毛豆后加适量酱油、糖、辣椒和麻椒酱炒匀。加入适量开水、加盐和鸡精调味。滚开后关火。(加水是为了让毛豆浸泡在麻辣汤汁中更为入味)
8.盛出，放进容器中冷却。
9.让毛豆在汤汁中浸泡几小时更加入味。我的水加少了，所以没有很多汤汁。
10.开动吧，鲜香麻辣、回味无穷，这便是极好的夜宵美食了：)
三、小窍门
在准备毛豆时要把两个角剪开一点，方便入味。