蒜蓉开背虾
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:24:46文章来源：网络收集
主料 基围虾 300克 辅料 蒜 10瓣 葱 1根 粉丝 1把 调料 蒸鱼豉油 2勺 生抽 1勺 料酒 1勺 白胡椒粉 适量 盐 适量 糖 适量 蒜香口味蒸工艺十分钟耗时普通难度 蒜蓉开背虾的美食做法步骤 1鲜虾洗净后处理虾须、和尖刺，从背部切开，切记不要切断。 2将蒜切碎成蒜蓉，加入蒸鱼豉油、生抽、料酒、白胡椒粉、糖、盐、食用油后混合拌匀成酱。 3粉丝用开水泡软，预先摆入盘中备用。 4将处理好的虾放入盘中，并将蒜蓉酱均匀倒在每只虾背上。 5上锅蒸5-6分钟，出锅撒上葱花，能吃辣还可撒上小米辣。 6起锅倒油烧热，浇在上面即可。 小窍门 1、虾背切开尽量切到底，蒸的过程不容易弯曲，但不要一分为二了。2、蒸的时间不宜过长，不然虾肉容易变老口感也会变差。