蛋液酿豆腐
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:24:07文章来源：网络收集
主料 豆腐 一块 鸡蛋 两个 甜椒 一个 辅料 稻米油 适量 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 咸香口味烧工艺廿分钟耗时高级难度 蛋液酿豆腐的美食做法步骤 1备好食材：如图，豆腐清洗下放入锅中加入适量盐焯水后切成块备用。 2鸡蛋打散加入适量盐及料酒搅拌均匀备用，甜椒切成块备用。 3热锅冷油（油宽点），放入豆腐两面煎至金黄色，加入适量盐。 4调入蛋液煎至凝固。 5放入红椒块，加入适量热水焖煮五分钟入味。 6待汤汁快收干时，加入适量生抽淋在豆腐上收汁即可。 7成品图。 8成品图。 小窍门 豆腐先焯水有韧性，不易碎！全程中小火煎至防焦！