双椒鱼头
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:10:23文章来源：网络收集
主料 鱼头 1个 辅料 小葱 适量 大蒜 半头 生姜 1个 豆豉 2勺 鸡精 1勺 蚝油 1勺 料酒 适量 盐 适量 生抽 适量 油 适量 中辣口味烧工艺半小时耗时普通难度 双椒鱼头的美食做法步骤 1鱼头清理干净，从中间对开两半。 2加点葱姜料酒和盐，把鱼头腌制一下去除腥味。 3红剁椒和野山椒分别处理。 4野山椒加姜、蒜、豆豉、糖、蚝油和鸡精炒出香味，分别放到两个碗中备用。 5装盘时用筷子把鱼头支撑起来。 6分别把炒好的青红椒在鱼头上左右铺满。 7把生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，调个料汁淋在鱼头上面。 8把处理好的鱼头放在Harthsun麦饭石炒锅上面。上锅蒸10分钟后，关火再焖2分钟。 9烧一点热油。 10蒸好的鱼头淋上热油，爆出香味。 11撒点葱花点缀，颜色漂亮的双椒鱼头可以上桌啦。 小窍门 ⑴.用筷子把鱼头支楞起来是防止水汽回流，鱼头变腥