自制凉皮
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:10:23文章来源：网络收集
主料 面粉 300克 盐 1勺 辅料 蒜末 少许 香菜 少许 葱花 少许 小米辣 少许 八角 少许 花椒 少许 桂皮 少许 香叶 少许 冰糖 少许 生抽 1勺 醋 1勺 鸡粉 少许 红枣 少许 酸辣口味煮工艺三刻钟耗时简单难度 自制凉皮的美食做法步骤 1准备面粉300克，放入一勺盐。 2准备适量清水倒入，一边搅拌一边加水。 3面糊搅拌成无颗粒状，静放20分钟备用。 4准备好辅料，可以根据个人喜好添加。 5锅中放入花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，红枣加入清水熬制8分钟，料汁水过滤放入蒜子，小米辣泡着备用。 6披萨盘上刷一层油，倒入面糊。 7锅中热水烧开，放入披萨盘上锅蒸3分钟（表面冒泡即可）。 8蒸好的凉皮表面刷一层油，防粘，凉皮一片片切好。 9放入提前准备好的料汁香菜，倒入一勺生抽，一勺醋，一小勺鸡粉，两大勺料汁水，搅拌均匀。 10成品图，满满的成就感，味道酸爽。