香脆棒槌鸡腿
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:09:57文章来源：网络收集
主料 鸡腿 2个 辅料 淀粉 适量 面包糠 适量 烧烤酱 适量 孜然 适量 咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时简单难度 香脆棒槌鸡腿的美食做法步骤 1把鸡腿剪断筋翻下来成棒槌状，然后用烧烤酱加孜然、香油提前一天腌好，这样的肉质不会柴，也会很有味道。 2用水把淀粉调开，放置半小时左右，水和淀粉分离后，把水倒掉。 3把鸡腿放进淀粉里，充分裹匀。 4然后再用面包糠均匀裹在淀粉外面，可以适当用手压一下表面，让面包糠更好的粘在淀粉上。 5油7成热，就是把筷子放进油里会气泡时把鸡腿放进油锅里。 6小火，等炸定型后翻面炸，因为鸡腿比较大，要确保肉熟。 7鸡腿炸至金黄后，捞出，油烧热后再放进去复炸。这步非常重要，目地是把原来的油逼出来又能使表面更香脆。这复炸适合所有油炸食品哦！ 8这样炸出来的鸡腿，外表酥脆，肉质多汁嫩滑，，配上喜欢的番茄汁或椒盐粉，绝对不比某德基的香辣鸡翅逊色！