韭菜猪肉饺子
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:09:57文章来源：网络收集
主料 精三线肉 ⑴.5斤 韭菜 3两 辅料 鸡蛋 1颗 盐 适量 花椒粉 1g 五香粉 2g 生姜 适量 原味口味未知难度 韭菜猪肉饺子的美食做法步骤 1三线肉去皮，洗净，沥干水分。切成大概长7厘米、宽1厘米的小长条状与适量姜丝（加入量根据自己喜好）一起放入搅拌机搅拌成肉泥装，放入容器中备用。 2韭菜洗净，沥干，切成小粒，备用。 3打入一颗鸡蛋，目的是让馅肉质更嫩滑，味道更鲜美（根据自己喜好，也可以打两颗） 4打一个鸡蛋放入碗中，再加入少许花椒粉、五香粉和适量盐，并把蛋液调匀。 5将蛋液调匀 6蛋液调入肉泥 7加入韭菜 8把调好的蛋液、切好的韭菜一起放入肉泥中，搅拌均匀，饺子肉馅完成。 9包饺子啦 10本人习惯一次性包六七十个饺子，放入冰箱冷藏备存，方便食用。 小窍门 如果喜欢吃瘦肉多一些的肉馅，可以选择用梅肉来做。本人喜欢三线肉，肥瘦适量，柔嫩爽滑。