煎饺
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:05:25文章来源：网络收集
主料 饺子 若干个 辅料 食用油 1勺 生抽 1勺 老抽 两滴 葱花 适量 辣酱 适量 原味口味未知难度 煎饺的美食做法步骤 1包好的饺子准备好（晚饭前包的，放了冰箱里冰冻）。 2酱油水准备好备用（生抽一勺加两滴老抽，加入清水）。 3平底锅中倒油。 4油温五成热放入饺子，小火煎一分钟左右（如下图，底部煎成金黄色就OK）。 5然后翻过来煎另一边，大概也是小火一分钟左右（我的饺子放冰箱里冻了，如果是现包的就不用这一步）。 6煎好后把饺子翻回来，如图。 7倒入准备好的酱油水，开大火。 8锅内水开后转小火。 9吃辣的朋友也可以放点辣椒（我江西人也蛮喜欢吃辣的）。 10盖上锅盖小火焖两分钟（我家平底锅没有锅盖，找了一个其他锅的，大了点😂）。 11然后大火收汁，加点葱花。 12美味的煎饺出炉了😬喜欢醋的朋友们还可以加点醋。 13煎了两锅，一人十个，满足。 小窍门 ⑴.和面啊擀面皮啊调馅料啊这些我没有拍照，可以参考其他的。⑵.火候要掌握好，不要煎焦了。（基本上都是小火）⑶.还有就是老抽不要太多，不然饺子黑乎乎的。