滑炒无骨鱼条
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:26:51文章来源：网络收集
主料 无骨草鱼 200克 辅料 油 少许 盐 适量 红尖椒 1条 小米椒 1条 葱 30克 姜 20克 胡椒粉 2克 咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度 滑炒无骨鱼条的美食做法步骤 1无骨鱼带皮切条，加入适量盐、木茨粉、小苏打、蛋清、白糖、油抓匀腌制好备用。 2锅加入适量水煮至80度左右，下鱼条焯水。 3倒起过凉控水。 4锅烧热下油、葱、姜、小米椒爆香。 5加入沙茶略炒。 6下鱼条和红椒翻炒，其间加少许水翻炒。 7洒上胡椒粉淋上香油出锅装盘。