花卷
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:58:10文章来源：网络收集
主料 牛奶 250g 酵母 4块 糖 5g 中筋面粉 500g 盐 2g 辅料 盐 5-6g（撒面皮） 香葱 适量 食用油 适量 葱香口味蒸工艺数小时耗时普通难度 花卷的美食做法步骤 1水，酵母，糖，食盐 2克用面包机和面发酵至两倍大。 2擀面杖擀成长方形。 3依次涂食用油，撒香葱。 4折成如图状 5依次切成如图状。 6用筷子在中间压一压，不要太用力，会断，然后用手分别捏住两端，轻轻拉长再旋转一圈后紧紧捏住两端。 7依次码好，进行二发。等花卷成原来的两倍大后开始蒸。我是冷水上锅的。大火开后转小火10分钟。好之后不要马上开锅，等3-5分钟再揭开。 8成品。 小窍门 蒸的时候可以用一根牙签卡在锅盖与锅之间，这样蒸汽水不会滴在面团上造成死面。