紫薯汤圆
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:53:54文章来源：网络收集
主料 紫薯 2个 糯米粉 6汤勺 辅料 冰糖 2块 玉米淀粉 适量 甜味口味煮工艺一小时耗时普通难度 紫薯汤圆的美食做法步骤 1糯米粉加热水，揉成面团。 2紫薯洗净、蒸熟、撕皮，用勺子压碎，尽量细一些。 3紫薯泥揉成小球状，作为馅。 4糯米粉团揉出小剂子。 5取一个小剂子，压成圆饼，中间放紫薯馅，揉成汤圆。左手成碗状，上图粉团放其中，右手轻压紫薯馅，并慢慢将粉边收拢，不断将馅压入其中，收拢后轻轻搓圆。 6如图，这样就完成啦。还有紫薯泥。 7煮水，沸腾时放入汤圆。再沸腾时再加一些冷水。如此三次。 8汤圆熟后捞起。 9煮汤圆的水里加入适量紫薯泥和冰糖，加热。 10玉米淀粉加适量水搅拌均匀，一边搅拌紫薯水，一边加入淀粉水，不停搅拌。 11沸腾一会儿，加入汤圆即可关火。 12开吃↖(^ω^)↗。 小窍门 1、紫薯馅可以加入炼奶、糖，不加效果也很好。2、汤圆搓圆后放一会儿就可以粘结实。3、煮汤圆时加冷水是为了汤圆定型和彻底煮熟。4、玉米淀粉可以换成其他勾芡用的生粉，作用是让紫薯水成糊状。