蒜香牛肉
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:08:50文章来源：网络收集
主料 牛肉 250克 辅料 大蒜 4瓣 香葱 1棵 辣椒粉 1茶匙 白胡椒粉 少许 淀粉 1茶匙 生抽 1差c 食盐 少许 蒜香口味炒工艺十分钟耗时普通难度 蒜香牛肉的美食做法步骤 1食材：牛肉、大蒜、香葱、辣椒粉。 2大蒜、香葱分别切成末备用。 3牛肉切成薄片。 4切好的牛肉片放入碗中，加入少许食盐、1茶匙生抽、1茶匙料酒、少许白胡椒粉、1茶匙淀粉充分抓匀，抓至有些粘手腌渍几分钟。 5锅中放40克食用油，放入切好的大蒜末炸制。 6炸制金黄过滤出蒜末，留好炸蒜和蒜油备用。 7腌渍好的牛肉加入1茶匙食用油，再次抓匀。 8另起锅，油温五成热，放入抓过油的牛肉片滑炒。 9炒至变色即可捞出。 10滑炒好的牛肉片放入碗中，依次加入香葱末、辣椒粉。 11炸过蒜的蒜油在刺烧热，趁热浇在香葱、辣椒粉上。 12最后撒上炸好的蒜末即可。 13成品，蒜香浓郁，牛肉鲜嫩，下酒下饭。 14成品。