少油版地三鲜
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:31:09文章来源：网络收集
主料 土豆 1个 茄子 1个 青椒 半个 红辣椒 半个 辅料 葱叶 1段 蒜 2瓣 姜 2片 调料 生抽 15ml 老抽 5ml 蚝油 5ml 鸡精 1匙 咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 少油版地三鲜的美食做法步骤 1土豆、茄子洗净削皮，滚刀切成小块，青红椒滚刀切片。 2土豆块冷水下锅烧开后转小火煮至软透。 3碗内加入生抽、老抽、蚝油、鸡精调成酱汁。 4捞出土豆块控水，煮土豆的汤汁留作备用。 5热锅冷油滑锅，加入姜片炸香。 6放入青红椒、茄子，中小火翻炒至茄子软透。 7倒入酱汁、土豆翻炒几下。 8加入适量煮土豆的汤汁，盖上锅盖中小火焖制2分钟左右。 9加入蒜片翻炒几下。 10大火收汁，撒上葱花。 11成品图。 小窍门 此道菜不用放盐，因为生抽和老抽都含盐。