自制红豆焦糖奶茶
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:30:58文章来源：网络收集
主料 纯牛奶 500ml 白糖 4勺 红茶 10g 开水 250ml 辅料 红豆 适量 奶香口味煮工艺十分钟耗时简单难度 自制红豆焦糖奶茶的美食做法步骤 1准备好所需食材，红豆用水泡6～8小时洗净。 2红豆入锅，加入水和冰糖炖煮。 3红豆煮到这样子差不多就可以了，锅里的水也刚好熬成糖浆了。 4煮好的红豆装碗里，冷却后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，口感更佳。 5锅中放糖和茶叶，小火不停翻炒。 6炒到焦黄冒泡，如图所示。 7倒水开水，继续煮开。 8倒入纯牛奶搅拌，煮开关火。 9捞出茶叶，过滤奶茶。 10过滤好的奶茶装容器里。 11拿出事先腌好的红豆，舀2勺子在杯子里，倒入奶茶即可。 12呐！奶香十足的红豆焦糖奶茶就做好啦！口感真的好喝到爆炸💥。 小窍门 红豆一定要提前泡发，因为不容易熟。当然有高压锅就容易熟，没有高压锅要煮很久才会熟哦。红豆煮到开花吃起来的口感更好，当然不喜欢太熟烂的红豆可以煮熟就行，不用煮到开花。煮好的红豆放冰箱冷藏，口感更佳，当然也可以不冷藏，完全看个人喜好决定。糖和茶叶一起炒的时候，一定要小火，火太大容易炒焦变苦。茶叶我用的是红茶，其他茶叶也行，只是红茶做奶茶的口感更好而已。倒入牛奶煮的时候也要不停搅拌，以免粘锅。做好的奶茶可以放入冰箱冷藏喝起来就跟在奶茶店买的加冰的奶茶口感一样啦！当然为了健康的身体，还是尽量少喝冰冻的啦！常温喝起来也是很不错的。不喜欢吃红豆的可以直接省略做红豆的步骤，直接做焦糖奶茶！喜欢什么口味的就做什么口味的，也可以加入自己喜欢吃的水果，比如芒果，就变成芒果奶茶啦😃我家里只有红豆，水果和做珍珠的材料都没啦，所以只有做红豆奶茶啦！食材没有固定用量，根据自己的口味儿爱好以及人数决定用料多少，喜欢甜的可以多放点糖，我做的是双人份，以上食材用量刚好，很浓很纯的红豆焦糖奶茶😍