阿胶糕
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:29:46文章来源：网络收集
主料 阿胶 250g 核桃 250g 红枣 250g 黑芝麻 500g 枸杞 120g 黄酒 500g 黄冰糖 120g 辅料 干玫瑰花 10g 甜味口味炒工艺一小时耗时普通难度 阿胶糕的美食做法步骤 1阿胶块打成粉，用黄酒500g全部倒入粉内，搅拌均匀，用盖子盖上，放置2天左右。 2准备好其他材料，红枣剪小去核，核桃仁芝麻枸杞烤箱烤15分钟130度，冰糖打成粉。 3冰糖粉倒入泡好的阿胶内搅拌均匀。 4先用大火烧开，然后改成小火，慢慢熬，要不停的用硅胶铲翻拌。 5中途不断的捞起看是否挂旗。 6要熬成这样挂旗，就可以关火了。 7关火后马上放入（核桃，红枣，枸杞）搅拌均匀后，再放芝麻，搅拌有点阻力，用硬勺子拌就可以。 8等核桃红枣枸杞搅拌均匀后，马上放黑芝麻搅拌均匀。 9搅拌均匀后马上倒入盆内，盆内铺好油纸，然后放入玫瑰花瓣，玫瑰花是用的烤好的干花🌸，铺好后用勺子慢慢压均匀，压平，温度会慢慢的低，可以用手慢慢压，或者用擀面杖压更结实，我没有所以用手压的。 10压好了等冷却了就放入冰箱冷藏一个小时，再从磨具取出来，去掉油纸，准备切。 11我没有专门的工具切，只能量好尺寸用菜刀切。 12用菜刀切也还好，因为从冰箱取出来会有一点点软，所以好切。 13最后用糯米纸包好每一块阿胶糕。 14再用包装袋装好阿胶糕，用封口机封口。 15这是全部包装好的阿胶糕，因为很补，一天只能吃二片哦！ 小窍门 1、要不停的搅拌。2、关火后马上倒入材料，黑芝麻最后放。