奶油泡芙
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:28:56文章来源：网络收集
主料 低粉 60g 鸡蛋液 100g 黄油 45g 纯牛奶 100g 盐 1小撮 辅料 淡奶油 150g 调料 糖 15g 甜味口味烤工艺三刻钟耗时简单难度 奶油泡芙的美食做法步骤 1材料备好称好。 2我用的不粘锅，牛奶、盐和黄油放锅里煮开，关火，筛入低粉拌匀，开小火加热1分钟，边加热边搅拌。 3将面糊倒出晾温，鸡蛋打散搅拌均匀，过一遍筛，分4次将蛋液倒入面糊中搅拌均匀，注意每次都要拌匀哦。 4最后成这个样子就好了。 5装入裱花袋，挤出，我用的不沾烤盘，怕沾的话烤盘铺一层硅油纸，我用的大号花嘴，有点太大了，推荐用中号的。 6烤箱200℃预热后放入烘烤，烤得时候多观察，上色太过就调下温度。我去拖地了没注意观察，烤出来上色就过了。你会发现，面糊像包子似的长胖起来了，大概15分钟，烤好后关火闷5分钟。 7看，里面都是空的，可以放奶油。 8150g奶油，分次加入糖打发。 9打发好的奶油装入裱花袋，用小号花嘴在泡芙底部戳个洞挤入奶油。 10做好的内部图。 小窍门 每家烤箱不同，烤得时候多观察，烤过程中不要开烤箱，烤好后闷一会再拿出来。