奥利奥酸奶慕斯
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:27:07文章来源：网络收集
主料 奥利奥碎 150g 黄油 60g 吉利丁粉 20g 酸奶 350g 蜂蜜 25g 辅料 水 200ml 柠檬汁 60g 淡奶油 350g 调料 白砂糖 35g 甜味口味其他工艺一小时耗时简单难度 奥利奥酸奶慕斯的美食做法步骤 1准备一个碗，加入奥利奥碎和倒入融化成液体的黄油，搅拌混合均匀。 2倒入模具内，盖上保鲜膜，用手轻轻压实后再拿掉保鲜膜，奥利奥饼底备用。 3另起碗，倒入15g吉利丁粉、120ml水，搅拌均匀。 4倒入锅内，小火加热搅拌一会儿。 5再倒回碗内，加入35g柠檬汁、酸奶，搅拌均匀，酸奶糊备用。 6另起碗，加入淡奶油、白砂糖，用电动打蛋器打发至能拉出小勾，但很快倒塌的状态。 7把第6步出品倒入酸奶糊碗中。 8再搅拌均匀，慕斯糊就做好了。 9把慕斯糊倒入奥利奥饼底上，放冰箱中冷藏一个小时。 10接下来做镜面：锅内倒入80ml水、5g吉利丁粉，搅拌均匀。 11倒入25g蜂蜜、搅拌均匀；再倒入25g柠檬汁，搅拌均匀后放凉。 12取出冷藏好的慕斯（第9步出品），将倒入第11步出品倒入，形成平整镜面。 13放入冰箱冷藏3-4小时即可，奥利奥酸奶慕斯做好了。 14冷藏好后切成小块就可以慢慢享用啦~ 小窍门 镜面、慕斯、奥利奥饼底口感层次分明、和谐。清新的柠檬味的余香在嘴里停留了好一会儿，完全不会腻，什么季节吃都很清爽。