摩卡咸奶油蛋糕
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:24:21文章来源：网络收集
主料 摩卡蛋糕 4片 咸奶油 淡奶油 100g 海盐 2g 摩卡奶油 淡奶油 200g 白砂糖 20g 咖啡粉 2g 可可粉 3g 咸甜口味技巧工艺三刻钟耗时高级难度 摩卡咸奶油蛋糕的美食做法步骤 1一个摩卡蛋糕。 2分成四片，把掉的渣渣收集起来，最后做装饰用。 3100g淡奶油中加入2g海盐（普通盐加1g）奶油打发至有纹路。 4200g淡奶油中加入30g白砂糖、2g咖啡粉、3g可可粉，先关闭电动打蛋器的电源，手动拌均后，再开电源打发至微微有纹路。 5奶油打发至微微有纹路，舀出1/3的摩卡奶油装入裱花袋（暂时不要剪开裱花袋底部）放入冰箱冷藏待用。 6取一片蛋糕片，先抹一层咸奶油（白色）再抹一层摩卡奶油（咖色）。 7重复刚才的动作，四层蛋糕片全部抹完奶油。用摩卡奶油收齐边沿。 8取出冷藏的奶油，裱花装饰。 9中间用蛋糕碎装饰，放入冰箱冷藏4小时左右。 10用薄荷叶装饰。 11切刀在火上烤一下或热水中烫一下，切出的蛋糕面比较好看。 12非常好吃的摩卡咸奶油蛋糕。