糖醋带鱼
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:56:02文章来源：网络收集
主料 带鱼 2条 辅料 花椒 40几粒 姜 1小块 葱白 4段 八角 1个 香叶 2片 蒜 3瓣 配料 白酒 2匙 淀粉 适量 胡椒粉 少许 生抽 1匙 醋 3匙 老抽 1匙 白糖 2匙 料酒 1匙 盐 适量 原味口味未知难度 糖醋带鱼的美食做法步骤 1带鱼去头、内脏、鱼鳍鳞、黑膜，洗净，剪成长短合适的段。 2放入白酒、二十几粒花椒、姜丝、盐、胡椒粉翻匀，腌制不少于30分钟。 3裹上一薄层淀粉。 4锅内倒入适量食用油，油烧至六成热放入带鱼段，炸至金黄捞出。 5葱白斜刀切段，蒜拍松，姜切片，碗中加入醋、白糖、生抽、老抽、料酒、少许盐，搅拌白糖融化，再加入适量清水。 6锅内留少许底油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶爆香。 7倒入调好的汁料，放入带鱼段，大火烧开，转小火炖5、6分钟。 8大火收汁。