米酒焖鸡
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:22:57文章来源：网络收集
主料 母鸡 半只 辅料 孝感米酒 268g 生姜 适量 盐 适量 牛角椒 2根 原味口味普通难度 米酒焖鸡的美食做法步骤 1锅中放一点油，最好是茶籽油，下姜和鸡块，中小火炒到鸡块微金黄。这个过程有点久，大约近20分钟。 2倒入一杯快动孝感米酒268克的。 3煮开后，倒入砂锅中，用中小火煲上30分钟。 4青椒切滚刀块备用。 5提前三分钟加入适量的盐。 6加入青椒块，盖上盖子，焖煮3分钟。 7如果是要做下酒菜，就要大火收汁下。如果是用来下饭的，时间到停火就可以了，汤汁用来拌饭也是非常好吃的。 小窍门 炒的过程有点久要耐心，必须炒到肉收水变紧实，鸡油被煸出来才可以。如果是要用来下酒的，可以把鸡块剁小点，这样最后炒干收汁后会非常香的。