番茄牛腩
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:21:22文章来源：网络收集
主料 牛肉 600-700克 番茄 2-3个 辅料 姜 适量 八角 2个 香叶 3片 料酒 适量 花椒 适量 葱 适量 香菜 适量 番茄酱 适量 白糖 适量 酸甜口味炖工艺一小时耗时高级难度 番茄牛腩的美食做法步骤 1牛肉冷水下锅、加姜片和料酒、水开后去除浮沫、捞出沥水备用。 2准备两个番茄用开水去除。 3番茄分别切大块和小丁、姜片、花椒、八角、香叶。 4锅里倒入适量油、小火加姜、花椒、白糖炒香。 5倒入小丁番茄、八角、香叶炒一分钟、可以加少量番茄酱、没有番茄酱就加一个番茄。 6加牛肉翻炒、加适量盐。 7锅里倒入开水。 8再倒入高压锅或炖锅、高压锅小火煮30分钟后打开加入大块番茄再煮五分钟、炖锅直接按下牛肉键。 9加点葱和香菜。 小窍门 1、牛肉要冷水下锅。2、少量番茄酱可以增加颜色和味道，没有就多加一个番茄。3、水最好一次性加足，这样汤的味道更浓郁。