青菜豆腐盏
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:18:54文章来源：网络收集
主料 豆腐 400克 青菜 200克 红椒 1个 盐 15克 猪油 20克 辅料 黑胡椒 适量 咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度 青菜豆腐盏的美食做法步骤 1嫩豆腐，青菜，红椒洗净。 2嫩豆腐用刀反复碾压，直至成为细腻的豆腐泥。 3青菜去根，切成细碎的青菜末。 4红椒去蒂去籽去内层筋膜，切成红椒碎。 5所有食材混合，用黑胡椒和盐调味，搅拌均匀。 6将猪油融化，下混合食材，大火翻炒3分钟，即可起锅。 7麻油、生抽、盐、适量纯净水、小米辣、葱花，搅拌均匀成混合酱汁，依据自己的审美摆盘，即可食用。 小窍门 ⑴.豆腐尽量选嫩豆腐，口感会更细腻。⑵.豆腐一定要尽量碾的细腻一些，多碾几次。⑶.这道菜，建议用猪油或者黄油进行烹饪，会带来意想不到的味觉感受。⑷.酱汁不是必须的，如果口味清淡，完全可以不用酱汁，我更喜欢带有酱汁的版本，因为一道菜可以享受到两种不同的味觉体验。