万字扣肉
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:04:19文章来源：网络收集
万字扣肉，河北31n特色介绍风味，将猪肉切成方块煮熟后，切成螺旋的;万字的型，加调料蒸熟即成。色泽红润、亮丽，肥糯酥烂，老少皆宜，肥而不腻。
;万字扣肉曾经是清宫御膳房为慈禧太后做寿时必用的菜品。取用五花肉，经烧煮硬酥，加卤汁烧煮，在戒上万字形，扣入碗内加调味蒸制而成。其肉刀口处呈现;万字形花纹，味厚肉烂，异常适口。后来传到民间，有些地方也称此菜为;太后肉。
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:04:19文章来源：网络收集
万字扣肉，河北31n特色介绍风味，将猪肉切成方块煮熟后，切成螺旋的;万字的型，加调料蒸熟即成。色泽红润、亮丽，肥糯酥烂，老少皆宜，肥而不腻。
;万字扣肉曾经是清宫御膳房为慈禧太后做寿时必用的菜品。取用五花肉，经烧煮硬酥，加卤汁烧煮，在戒上万字形，扣入碗内加调味蒸制而成。其肉刀口处呈现;万字形花纹，味厚肉烂，异常适口。后来传到民间，有些地方也称此菜为;太后肉。