红丝绒奶油蛋糕
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:17:59文章来源：网络收集
主料 6寸红丝绒蛋糕胚 1个 辅料 铁塔淡奶油 250g 白砂糖 20g 草莓 8个 糖粉 适量 甜味口味技巧工艺三刻钟耗时简单难度 红丝绒奶油蛋糕的美食做法步骤 1将红丝绒蛋糕胚均匀分成4片，案板上掉的渣渣要收起来备用。另外模具上沾的蛋糕屑也要刮下来备用。 2打奶油盆子要提前冷藏几小时或冷冻几分钟，这样比较好打发。天热时要隔冰水打发。冷藏的淡奶油250g放入盆中，加入20g白砂糖（一般100g奶油加10%白砂糖，用量根据个人口味加减）。 3电动打蛋器开中速打发，变稠后改低速（我怕打发过度😆）。 4打至奶油有光泽、细腻，图片的奶油打的略过。 5在蛋糕片上抹平适量的奶油。 6盖上第二片，重复刚才的动作。 7盖上最后一片，顶部大概抹平就行😂😂。 8家人不喜过厚的奶油层，侧面的奶油用的少，不好找平，也不容易抹出光滑面。说一千道一万，还是掩盖不了水平低的实事😭😭😭干脆用锯齿刮片刮一下遮遮丑😆😆😆。 9表层边沿用花嘴挤出3厘米的长条，中间撒上模具上粘的蛋糕碎屑，再摆上草莓粒。 10取适量的糖粉筛在草莓上，瞬间颜值增高。 11切蛋糕的刀先在热水中浸泡一下，这样切面会比较漂亮。 12美颜照。