早餐煎饼
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:08:23文章来源：网络收集
煎饼面糊 高筋面粉 2量杯 绿豆面 2量杯 盐 1茶勺 咸酱汁 蒜蓉辣椒 2勺 豆瓣酱 2勺 甜面酱 2勺 白糖水 适量 配料 豆腐乳 适量 小葱 适量 香菜 适量 鸡蛋液 适量 熟黑芝麻 适量 火腿肠 适量 辣条 适量 自制薄脆 适量 咸鲜口味一小时耗时普通难度 早餐煎饼的美食做法步骤 1准备面糊。 2不要太稠，一定要稀一些。 3准备配料：咸酱汁所有食材都放一个碗中搅拌均匀，备用。王致和豆腐乳碾碎搅拌均匀，备用，葱香菜切碎备用，鸡蛋搅拌均匀备用。火腿肠切段备用。 4锅内抹薄薄一层油，放一勺面糊，摊平，表面大部分变色后，放两勺鸡蛋液抹均，撒葱花香菜黑芝麻，煎两分钟。 5翻面儿，我用的两个盛饭用的木铲子翻的面儿。 6抹咸酱汁，豆腐乳汁，放火腿肠，薄脆。 7折叠起来，就完成了。 小窍门 ⑴.面糊一定不要浓稠，太浓稠，面饼会太厚，口感不好⑵.每次放面糊，必须把上一次留下的渣渣擦干净，用厨房纸巾就可以擦干净，再抹层薄油，开始摊下一张⑶.摊饼时，在锅中间放一勺面糊，用铲子把面糊轻轻刮薄，一定要轻轻的刮，不然会把底层没固定好的面糊刮起来⑷.要趁着鸡蛋液没煎熟时，撒葱花香菜，让菜粘在鸡蛋液上，不会掉渣儿⑸喜欢吃辣的，可以另加辣椒酱⑹.两面都煎大概2~3分钟，一定要煎熟呦还有不清楚的地方，可以给我留言，我会更详细讲解美食做法呦～