柠檬磅蛋糕
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:18:50文章来源：网络收集
主料 黄油 100g 糖粉 60g 鸡蛋 2个 低粉 90g 泡打粉 2g 柠檬汁 30g 柠檬皮屑 10g 杏仁粉 20g 表面用 水 30g 糖 20g 柠檬汁 10g 酸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度 柠檬磅蛋糕的美食做法步骤 1柠檬清洗干净，用皮屑刀刮出柠檬皮屑，注意不要刮刀白瓤了。 2加入少许糖（这个量配方里没有写因为只是用来腌制）拌均匀，腌制一下。 3柠檬对半切开用手动榨汁杯，榨出柠檬汁备用。 4黄油软化好，加入糖粉，准备打发。 5打发到黄油出现轻盈状态。 6分次加入鸡蛋，继续打发，每次让黄油和鸡蛋完全融合，不要出现油水分离状态。 7杏仁粉低粉泡打粉混合在一起。 8粉类加入黄油中。 9加入柠檬皮屑，混合均匀。 10加入主料中的柠檬汁，继续翻拌均匀。 11整个翻拌均匀后的状态是细腻光滑的。 12倒入模具中，烤箱提前预热170℃，50分钟左右。 13烤的时候我们来熬糖水，辅料全部混合，放入不粘锅，开小火煮。 14煮到沸腾，即可关火。 15倒出糖水，备用。 16烤好后的磅蛋糕取出，趁热刷上糖水，磅蛋糕凉透后取出放入保鲜袋放入冰箱冷藏2天后食用。 17冷藏好的磅蛋糕切片食用。 小窍门 磅蛋糕最好冷藏后食用味道更佳