芥菜鸡蛋麦饼
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:18:50文章来源：网络收集
主料 面粉 200g 芥菜 适量 虾皮 适量 葱 适量 辅料 香油 适量 盐 适量 蚝油 适量 咸鲜口味煎工艺廿分钟耗时普通难度 芥菜鸡蛋麦饼的美食做法步骤 1面粉加水和成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时。 2芥菜洗净焯水后切细，挤去水分。 3芥菜、虾皮、小葱放在一起。 4加盐、蚝油、香油拌匀。 5分成小剂子。 6擀成中间厚四周薄的圆片。 7抹一层油，放上芥菜馅。 8收好口，收口朝下放置。 9擀成薄饼，内部的馅料隐约可见。 10鸡蛋磕在碗中，加料酒打散。 11不粘锅刷油，放入麦饼两面煎至金黄。 12在麦饼中间挑一个洞，倒入蛋液，盖盖焖熟。 13切开，皮薄馅厚，香味浓郁。