牛奶苹果馅面包
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:17:45文章来源：网络收集
主料 高筋面粉 250克 白砂糖 30克 盐 3克 鸡蛋 1个 鲜奶 120毫升 酵母 5克 无盐黄油 35克 苹果馅料 苹果 1个 白砂糖 15克 柠檬汁 5毫升 甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度 牛奶苹果馅面包的美食做法步骤 1加入高筋面粉250克、细砂糖30克、盐3克混合均匀，再加入鸡蛋1个、鲜奶120毫升、酵母5克。 2厨师机开二挡转10分钟，揉成三光面团。 3加入室温软化的无盐黄油35克，继续厨师机二挡搅拌30分钟。 4搅拌至出手套膜。 5室温松弛醒发60分钟左右。（要是天气太冷的话，面团放烤箱里面，在边上摆2碗热水就行了。） 6趁面团搅拌的时候做苹果馅料，苹果1个切成丁，加白砂糖15克，隔水蒸10分钟。 7加入柠檬汁5毫升，蒸好的苹果丁，加入用粉碎机 8打成泥状，备用。 9面团松弛醒发至2倍大以后，手指沾一点面粉中间插进去不回缩，醒发就完成了。 10取出排气，切成6份。 11揉成团以后，盖上保鲜膜继续松弛15分钟。 12擀成牛舌状，涂上前面做好的苹果馅料。 13包成长条状，馅料一开始记得包的少一点，不然你会发现好难包啊。 14继续松弛醒发60分钟，涨至2倍大。 15刷上一层蛋液。 16烤箱160℃提前预热，160℃烤15-18分钟。因为每家烤箱温度不同，具体烤制温度和时间可以自己调整。 17完成，拍照O(∩_∩)O。 18说实话这个味道还真不错，还不来试试。 19非常松软好吃，口感还真不错。 小窍门 1、还可以做草莓馅料，香蕉馅料等等水果馅料的。2、涂馅料的时候，别放太多了。不然可能会粘不起来，或者待会烤的时候爆掉漏出来哦。