酱香鸭锁骨
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:15:44文章来源：网络收集
主料 鸭锁骨 6个 辅料 小黄姜 1块 小米辣 5个 干辣椒 1勺 八角 3个 桂皮 1块 香叶 4片 花椒 适量 生抽 1勺 老抽 半勺 蚝油 半勺 秘制辣椒油 半勺 白糖 适量 白胡椒粉 适量 菜籽油 适量 微辣口味焖工艺一小时耗时简单难度 酱香鸭锁骨的美食做法步骤 1锁骨洗净，一分为二备用。 2鸭锁骨冷水下锅焯水。 3焯水后捞出过两遍冷水备用。 4备好生姜，干辣椒，小米辣，花椒，八角，桂皮，白糖。 5锅里放适量菜籽油烧热。 6油热后倒入备好的香料炒香。 7倒入4碗清水，我们开始调卤汁。 8生抽一勺。 9老抽半勺。 10蚝油半勺。 11适量的盐。 12放糖提鲜的。 13半勺秘制辣椒油。 14少许白胡椒粉，搅拌均匀后大火煮开。 15煮开后放入备好的鸭锁骨。 16鸭锁骨已全部放入，盖上锅盖小火焖40分钟。 1740分钟后锅里卤水煮的不多了。 18鸭锁骨摆盘，把剩余的一勺卤酱汁淋在鸭锁骨上。 19酱香浓郁的鸭锁骨完成。