大黄米汤圆
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:13:18文章来源：网络收集
主料 大黄米 适量 水 适量 辅料 黑芝麻 100克 花生 50克 核桃 50g 白糖 50g 猪油 60克 甜香口味煮工艺数小时耗时简单难度 大黄米汤圆的美食做法步骤 1这里给大家分享一款坚果的哈，其实放了很多坚果，写了芝麻 花生 核桃就是大体这样的比例，可以这个少那个多来。干果要提前烤熟，然后料理机打碎也好，蒜臼子捣碎也可，总之弄碎成泥就好。加上白糖猪油搅拌均匀，放入冰箱冷冻上。 2冷冻好的馅拿出来快速揉成10克左右小球。阿胶糕那款，我是直接用做好的阿胶糕软化后揉成球，正好10克一个。做好的馅球直接放在大黄米面上滚起来。 3裹上一层大黄米面后，用漏勺兜着放水中过一下，再放回大黄米面中滚圈圈。 4放回来时快速晃动盆子，让汤圆滚起来，这样厚薄均匀。 5来回过水，滚面，五六次就好。 6烧开水，放入汤圆煮，汤圆浮起来，继续煮3分钟就欧克啦。好吃😋的大黄米汤圆做好啦。快快跟我一起做起来吧。 小窍门 1+馅料一定是放猪油，放冰箱冷冻，拿出来后快速成球，这样好揉球，要不然就融化了，其他油会粘软不适合。2+滚面时速度要快，均匀转动盘子，让其均匀裹粉。喜欢😍诗心乖乖的朋友，关注起来吧。也欢迎多多探讨，做更好美食。😘😘