黑麦片核桃脆
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:13:03文章来源：网络收集
主料 高纤黑麦片 350g 辅料 核桃仁 100g 古法手工老红糖 50g 麦芽糖 100g 玉米胚芽油 120g 原味口味烘焙工艺普通难度 黑麦片核桃脆的美食做法步骤 1可以用高纤黑麦片，也可以用普通的原味燕麦片。 2准备好黑麦片。 3生的新疆纸皮核桃剥好，稍稍压碎些，备用。 4将玉米胚芽油，手工老红糖，麦芽糖隔水先化软，再直接放电磁炉上中小火加热，不停的搅拌，使它们混合均匀。 5将黑麦片和核桃碎拌匀，加入刚离火热热的油糖汁。 6先用硅胶刮刀趁热搅拌，待微凉一些，就戴上一次性手套用手去抓捏搓揉均匀，使每片黑麦片是微湿松散的装态就可以了。 7模具的底部和四周先抹上玉米胚芽油，稍后方便脱模。将拌匀的黑麦片倒入模具中，用硅胶勺用力按压均匀紧实。 8按压好的黑麦皮，放进170度预热好的烤箱中，中层上下火烤20分钟。 9烤好出炉的黑麦片一定要放到微温，那时糖浆有些凝固有黏性了，才能脱模。过早脱模会散落开的。 10脱模后的黑麦片切成自己喜欢的形状，完全放凉后就可以收到密封罐中保存！ 11完全放凉后，口感就是酥脆的，满满的能量哦！很好的抗饿小点心。 小窍门 一定要完全放凉口感才会脆哦！