红糖馒头
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:12:42文章来源：网络收集
主料 小麦粉 250g 红糖 40g 温水 125g 酵母 ⑵.5g 辅料 蒸笼布 2张 原味口味未知难度 红糖馒头的美食做法步骤 1将所需材料称好备用。 2取三分之二的温水将红糖融化成无颗粒。 3红糖融化了温水也基本凉了，放入酵母，搅拌均匀。 4将融化好的红糖酵母水和剩余的温水一起倒入面粉中。 5搅拌成絮状。 6揉成光滑的面团，大概揉了二十分钟。 7盖上保鲜膜，让面团发酵。 8用手指沾一点粉在面团中间戳一个洞，不回缩就发好了。25°的天气大概一个小时。 9扒拉开就是这样子的。不要发太过了。 10拿出来后揉搓一会，排气。 11用擀面杖擀成长薄片状。 12刷一层清水。 13卷起来搓成长条，先把两头切掉，揉成圆形；其他的切成大小均匀的面胚。 14将小面坯放在铺好蒸笼布的蒸屉里。 15再次醒发20-30分钟。 16发好后是比刚才大一圈的。 17冷水入锅蒸，上气后转中小火蒸15分钟，焖3分钟。 18出锅，美味的红糖馒头就做好了。