鲅鱼水饺
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:12:07文章来源：网络收集
主料 鲅鱼 1条 面粉 1斤 韭菜 适量 五花肉 适量 辅料 姜 适量 花椒 适量 蚝油 适量 纯牛奶 适量 盐 适量 花生油 适量 原味口味煮工艺一小时耗时普通难度 鲅鱼水饺的美食做法步骤 1将一条一斤半左右的鲅鱼去鰓，掏空腹脏冲洗干净，从背部配开。 2 用小勺将鱼肉刮起来剁成泥，五花肉洗净剁成肉泥。 3将花椒泡一碗花椒水，姜切成末，韭菜切成末。 4将花椒水与牛奶、姜沫加到肉泥中，顺一个方向搅打成馅，添加调料拌匀。 5面醒好、搓长条、揪剂子、擀成圆皮包成饺子。 6包好、锅中放水大火烧开，下水饺煮熟。 7好吃的鲅鱼水饺。 小窍门 新鲜鱼最好，用牛奶打馅是去鱼腥味，韭菜也可以换成茼蒿也很鲜美。