蓝莓蛋糕杯
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:11:51文章来源：网络收集
主料 鸡蛋 5个 砂糖 70克 低筋面粉 85克 牛奶 50克 玉米油 50克 白醋 3滴 辅料 蓝莓 适量 甜味口味烤工艺三刻钟耗时普通难度 蓝莓蛋糕杯的美食做法步骤 1将5个鸡蛋，蛋黄和蛋清分开，各自装在无油无水的盆里。（我加一倍就10个鸡蛋）。 2将蛋黄、玉米油、牛奶混合一起，用蛋轴搅拌至彻底融合成蛋黄液。 3筛入低筋面粉翻拌均匀成蛋黄糊。 4拌好的蛋黄糊备用。 5将白糖和3滴白醋，一次性加入蛋清里。（白醋没有可忽略）。 6用电动打蛋器打至蛋白硬性发泡。 7取三分之一蛋白泡放入蛋黄糊里，翻拌均匀。 8再将拌好的蛋黄糊一次性倒入剩余的蛋白泡里，从下往上翻拌均匀。 9拌好的蛋糕糊。（提前预热好烤箱160度）。 10取适量一次性蛋糕纸杯，将蛋糕糊倒入纸杯8分满。（我这个纸杯共20个）。 11表面放入适量蓝莓。 12送入预热好的烤箱中层，用上下火160度烤40分钟左右即可出炉。 13成品。（放了一个晚上才来拍照的，依然是胖乎乎的）。