油面
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:03:56文章来源：网络收集
油面是太谷县的传统食品，状似馒头，经油炸制而成。外酥内软，香甜可口。
清乾隆年间，太谷县即有油馍、油食等油炸食品。到咸丰、同治时，西街;隆盛长（原名;隆盛昌）开始生产油面，专供大户人家食用。后来;文子字号（文元堂、文令堂、文成堂）增加原料，改进工艺，使油面更富31n特色介绍。;文字号逐渐取代;隆盛长，成了制作、经销油面食品的大字号作坊。
油面本为年节佳品，由于;文字号闯出了名声，遂成为民间常食的一种面食及馈赠亲友的佳品。