三合面馒头
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:10:55文章来源：网络收集
主料 面粉 300克 玉米面 120克 小米面 50克 辅料 白糖 3克 清水 230克 酵母粉 3克 原味口味蒸工艺数小时耗时普通难度 三合面馒头的美食做法步骤 1原料：面粉、玉米面、小米面、白糖和酵母粉。 2将面粉、玉米面和小米面混合，再倒入白糖，混合均匀。 3清水与酵母粉混合后，慢慢倒入面粉中，再和成面团。 4面团放入盆中，盖上盖子，放温暖处发酵。 5发酵好的面团变大，扒开底部有拉丝，将面团移到面板上，撒些面粉，慢慢地揉光滑，成长条状，分成10个小面剤。 6将小面团揉圆，再次醒发。 7醒好的面团放入开水锅中，蒸18分钟即可。 8黄橙橙的杂粮馒头出锅啦。 小窍门 小面团揉圆后，一定要再次醒发再上锅蒸。加白糖的目的是为了让面团能更好的发酵。三种面粉的比例可以根据自己的喜欢进行调整，比例不同，馒头的颜色、口感都不同，主要是看自己的喜欢了。