油盐饼

主料 中筋面粉 500g 辅料 热水 （80度左右）150g 室温水 170g 食盐 4g 食用油 适量 咸鲜口味烤工艺一小时耗时简单难度 油盐饼的美食做法步骤 1面粉放入不锈钢盆中，大致划一道线，分成两份。其中一半加入热水搅拌成面絮，另一半加入室温水搅拌成面絮。然后放到一起揉成面团。 2面盆上盖上盖子或湿布醒面30分钟。 3醒好面后，再次揉面至光滑，然后分成多份，表面抹少量油，盖上保鲜膜再次醒面15-20分钟。 4取一个面团，擀成薄饼，然后刷油，撒适量食盐。 5卷成长条。 6再卷成饼状。擀成薄而均匀的饼状。 7电饼铛刷油，预热好后放入饼胚，盖盖烙制。 8一分钟后开盖，饼胚已经鼓起来了。 9表面刷油。 10翻面后再盖盖烙一分钟左右即可。 11表层有些酥脆，内部松软，微带嚼劲，太好吃啦！ 小窍门 烙饼火候可根据喜好调整，喜欢酥脆颜色重些的可以多烙一会儿，喜欢特别松软的话两面鼓起来就熟了，及时取出来，放入容器中盖盖。面粉和水的比例请根据实际情况调整。可以用油酥，美食做法和之前的蒸千层饼一样。可以做葱油饼，美食做法参见之前的葱油饼。油盐饼用烫面、冷水面、温水面和半烫面均可，口感差异尝过才知道。我更喜欢半烫面的～请根据水质和口味决定美食做法吧～

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