香干韭菜鸡蛋盒子
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:10:37文章来源：网络收集
主料 普通面粉 500克 热水 265克 韭菜 200克 鸡蛋 4个 香干 150克 香麻油 2匙 盐 1匙 辅料 胡椒粉 适量 原味口味未知难度 香干韭菜鸡蛋盒子的美食做法步骤 1准备好500克普通面粉。 2馅料：4个鸡蛋、200克韭菜和150克香干。 3将面粉和265克的热水混合，揉成光滑面团。 4揉好的面团盖着放一边。 5将韭菜洗净切碎。 64个鸡蛋磕出打成蛋液，香干也切成粒。 7切好的韭菜先加入小半勺的盐拌匀，放个七八分钟左右。（此美食做法是要逼出韭菜多余的水分） 8七八分钟后，将过盐的韭菜用手拧干多余的出水分。 9上锅入适量油，将鸡蛋炒熟关火。 10放入切好的香干和韭菜，并调入适合自己口味的盐。 11两匙香麻油。 12适量的胡椒粉混合拌匀。（调料可根据自己喜欢的口味调制） 13馅料拌好了。接下来擀面皮 14取出醒好的面团，切成各相等份的剂子。（大小随意） 15取一面剂子擀成薄圆片。 16包入适量馅料。 17捏紧收口成月牙状。 18再用手捏花边就可以了。 19上锅入适量油加热，放入包好的盒子，用小火漫煎至一面金黄。 20翻面过来，煎至两面金黄熟透即可。 21成品。