蛋菇
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:09:21文章来源：网络收集
主料 鸡蛋 8个 凉水 250克 肠衣 1米 辅料 盐 5克 胡椒粉 少许 料酒 少许 咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通难度 蛋菇的美食做法步骤 1准备好鸡蛋和肠衣。 2鸡蛋磕入碗中。 3加水、盐、胡椒粉，划散成鸡蛋液。 4肠衣一端扎口，鸡蛋液倒入肠衣中，另一端再扎紧口。 5鸡蛋肠放入温水中。 6小火慢煮，煮至鸡蛋肠变色，用牙签插一下，如果没有鸡蛋液流出来就是好了。 7煮好的鸡蛋肠放入凉水中。 8切成2-3cm的小段（中间切一刀不断）。 9再次放入开水中焯水一分钟，捞出成蘑菇状即可。 10成品图。 11成品图。 12成品图。做汤或炒制都是挺不错的一道美味呢😀。 小窍门 煮蛋肠一定要用小火，要不能会爆