酱烧茄子
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:09:21文章来源：网络收集
主料 猫十八酱香酱 30克 蒜香酱 10克 长茄子 400克 西红柿 150克 辅料 鸡精 5克 糖 15克 盐 2克 芡粉水 20克 面粉 40克 蒜末 10克 葱片 10克 姜片 10克 蒜片 10克 酱香口味简单难度 酱烧茄子的美食做法步骤 1准备原料，长茄子切滚刀块，加面粉搅拌均匀，西红柿切滚刀块。 2热油烧至8成，下入茄子块炸至变黄，捞出控油。 3锅中热油，炒香葱姜蒜片。 4下入番茄块、酱香酱、白糖炒至番茄块微软，下入茄子块。 5加入开水，水量没过茄子即可，大火烧至水分剩余一半即可。 6下入蒜末、鸡精、盐、水淀粉烧开，装盘撒上香葱碎即可。 小窍门 1、炸茄子油温一定要高，否则茄子会严重吸油。2、烧茄子时不要反复搅动，茄子易碎。