手工生姜硬糖
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:07:50文章来源：网络收集
主料 生姜 50g 白糖 200g 麦芽糖 250g 辅料 水 50g 原味口味未知难度 手工生姜硬糖的美食做法步骤 1个人喜欢有点生姜的颗粒感，于是我是直接在案板上剁，但也是很细腻的颗粒哦，不能偷懒，多剁一会儿。 2在剁好的生姜中，加入50克水，图中的麦芽糖为500克装，只需要扣一半出来。 3都混合在一起。 4让大火收水汁，差不多后，慢慢用小火熬糖。 5一直熬，并搅拌，以防底部烧焦。 6要让糖熬成硬糖至少要上140℃，如果没有温度计的话，盛一碗水，把糖滴到水中，马上凝固成硬糖，说明熬的温度即可。 7倒出，稍压平，尽快剪成小颗粒。 8是我想要的硬糖，以及生姜的量刚刚好。吃一粒还想吃第二粒。 9用糖果袋封装起来，可以随身放包里携带哦，想吃时，随手拿一颗。