香酥北极虾
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:07:49文章来源：网络收集
主料 北极虾 500g 鸡蛋 2个 辅料 食用油 200g 淀粉 10g 原味口味未知难度 香酥北极虾的美食做法步骤 1北极虾放在冰箱冷藏层自然解冻，建议不用热水解，因为这样解冻后，鲜味流失很多，而且水份也多了。 2红薯淀粉加适量水润湿。 3解冻好的虾，加淀粉，加鸡蛋，搅拌均匀，因为北极虾自带咸鲜，所以没有加盐。 4锅中加入菜籽油300g，中火加至7成热。 5把虾倒进去炸，注意不要一起倒进去，最好用筷子一只一只的放进去，这样炸好后美观，没有粘连。 6炸至金黄色，起锅装盘，一道酥酥脆脆的香酥北极虾就做好了！ 小窍门 一定不要用大火，中小火慢慢炸，以免把外面炸糊，里面还不脆，金黄色后就可以起锅了，时间久了锅底温度高，很容易有糊味