花旗参炖小母鸡
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:06:15文章来源：网络收集
主料 小母鸡 1只 花旗参 4小段 生姜 4~5片 枸杞籽 1把 糖腌无花果 3粒 调料 胡椒粉 1/4小匙 精盐 适量 清淡口味炖工艺数小时耗时简单难度 花旗参炖小母鸡的美食做法步骤 1把母鸡的内脏和皮肤全部扒去，用清水漂洗净血水，冬菇去蒂对半切，枸杞籽冲洗、生姜切片，全部材料放入炖盅，再加入花旗参和糖腌无花果，放大半盅水。 2盖好盖子入沸水里炖，转中小火，炖60~90分钟。 3时间到后开盖，用扁筛撇去浮油，加胡椒粉1/4小匙，调匀。 4趁热饮用，饮用时加适量的精盐。 小窍门 一、我们经常炖鸡汤，如果怕多油，可以把鸡皮和肉表面的油脂扒去，汤炖起来就没那么油了；二、炖汤时不要放盐巴，等炖好了，享用时再放适量的精盐。