藕圆
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:01:19文章来源：网络收集
主料 莲藕 2节 生姜 2片 葱 2根 面粉 35克 辅料 盐 4克 胡椒粉 少许 咸鲜口味炸工艺半小时耗时简单难度 藕圆的美食做法步骤 1准备食材。 2莲藕洗净去掉表皮再切除二头，用擦丝器将莲藕擦成细丝。 3擦好的莲藕丝挤干汁水，莲藕汁挤入碗中备用，挤干的莲藕丝放入大盆中。 4这是挤出来的莲藕汁。 5将莲藕汁放入电饭锅，按煮饭键盖子不要盖，大约煮三分钟的时候搅拌至浓稠的莲藕糊即可。 6煮莲藕的时候将生姜去皮剁成生姜末，尽量剁碎一点，这样做出来的丸子吃起来才有姜味。 7葱洗净切成葱花。 8将生姜末、葱花和莲藕糊放入大盆中。 9盆中加入四克盐、少许胡椒粉和三十五克面粉。 10戴上一次性手套，把莲藕丝抓均匀。抓的时候如果不够粘的话，可以再加少许面粉，尽量少一点少一点加。 11将莲藕丝挤成一个一个小丸子放入盘子中。 12锅中油温七成热的时候，放入藕丸。 13炸至金黄即可捞出。 14炸好的藕丸放厨房用纸上吸除多余的油脂。 15美味的藕丸就做好了，冷了也一样外酥里嫩。